Для цитирования:

Мусаева С.Д., Иманбаев А.Ж., Искакова Ж.А. Оптимизация режимов приготовления теста с использованием муки композитного состава. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(3):81-87. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-81-87

For citation:

Mussayeva S.J., Imanbayev A.Zh., Iskakova Zh.A. Optimization of the dough preparation modes using composite flour. The Journal of Almaty Technological University. 2022;(3):81-87. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-3-81-87