Для цитирования:

Машанова Н.С. Получение белкового гидролизата из вторичного мясного сырья для обогащения продуктов питания. Вестник Алматинского технологического университета. 2023;1(3):131-138. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-131-138

For citation:

Mashanova N.S. Obtaining protein hydrolysate from secondary meat raw materials for food enrichment. The Journal of Almaty Technological University. 2023;1(3):131-138. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2023-3-131-138