Для цитирования:

ИЗТАЕВ А.И., АҚҚОЖА И.Ш., ЯКИЯЕВА М.А., ИСКАКОВА Г.К., КЕНЖЕХОДЖАЕВ М.Д., ИЗТАЕВ Б.А. ВЛИЯНИЕ ИЗМЕНЕНИЯ ДАВЛЕНИЯ ВО ВРЕМЯ ЗАМЕСА ТЕСТА И ХАРАКТЕРИСТИКИ ХЛЕБА. Вестник Алматинского технологического университета. 2022;(2):43-49. https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-1-43-49

For citation:

IZTAYEV A.I., AKKOZHA I.S., YAKIYAYEVA M.A., ISKAKOVA G.K., KENZHEKHODZHAEV M.D., IZTAYEV B.A. INFLUENCE OF CHANGE IN PRESSURE DURING THE KNEADING OF THE DOUGH AND CHARACTERISTICS OF BREAD. The Journal of Almaty Technological University. 2022;(2):43-49. (In Russ.) https://doi.org/10.48184/2304-568X-2022-1-43-49