Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 144, № 2 (2024) | Разработка технологии изготовления яблочных чипсов на основе результатов оценки технологических и потребительских свойств исходного яблочного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Б. Кенжеханова, Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин, А. К. Тулекбаева | ||
| "... countries, apple chips are the most popular and have become in demand among consumers of almost all age ..." | ||
| № 2 (2023) | Выбор состава исходного сырья для производства комбинированных мясных чипсов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева, Д. А. Бараненко | ||
| "... chips using different types of meat (combination) to obtain optimal technological properties of the meat ..." | ||
| № 4 (2022) | Вакуумная сушка сортов яблок, груши и малины, произрастающих в южных регионах РК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. У. Шингисов, Р. С. Алибеков, С. У. Еркебаева, Э. А. Габрильянц, У. У. Тастемирова | ||
| "... of varieties of apples, pears and raspberries growing in the southern regions of the Republic of Kazakhstan ..." | ||
| № 4 (2022) | Исследование коэффициента сопротивления испарения различных сортов яблок и груш, выращенных в южных регионах Казахстана | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. У. Шингисов, Р. С. Алибеков, С. У. Еркебаева, Э. У. Майлыбаева, У. У. Тастемирова | ||
| "... : for example, for apple varieties, the first drying period is 5.45...6.10 hours, and for pear varieties 6 ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследование показателя активности воды при вакуумой сушки яблок и груш, произрастающих в южных регионах РК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. У. Шингисов, Р. С. Алибеков, С. У. Еркебаева, Э. У. Майлыбаева, У. У. Тастемирова | ||
| "... The article studied the patterns of changes in water activity during vacuum drying of apple ..." | ||
| № 1 (2023) | Разработка технологии купажированных соков на основе тыквы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Е. Жумалиева, У. Ч. Чоманов, Г. С. Актокалова, М. Идаятова, Н. Тултабаев | ||
| "... for the development of juices with the addition of rosehip tincture, apples containing a significant amount ..." | ||
| № 2 (2022) | ИЗУЧЕНИЕ РАЙОНИРОВАННЫХ СОРТОВ ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ ДЛЯ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЙ ПОЛУЧЕНИЯ БИОЭКОЛОГИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ С ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ | Аннотация похожие документы |
| М. Т. ВЕЛЯМОВ, А. Б. ОСПАНОВ, И. Ю. ПОТОРОКА, Ш. М. ВЕЛЯМОВ, Л. А. КУРАСОВА, А. Б. ТАГАЕВА, А. Ж. САРСЕНОВА, А. Е. КАЙЫРБАЕВА, Н. А. САДЫКОВА | ||
| "... and vegetable jams, purees, juices from fruits and vegetables (apples, carrots, table beets, etc.) enriched ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Исследование пищевой ценности зефиров функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Э. Ч. Базылханова, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... , strawberries, apples) with the addition of powders from medicinal herbs (sea buckthorn leaves, St. John's wort ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследование влияния растительных добавок на повышение пищевой и биологической ценности мягких вафель | Аннотация похожие документы |
| А. С. Бурляева, Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... of the product. Laboratory analysis showed that the introduction of pea protein, chicory root syrup and apple ..." | ||
| № 1 (2019) | КОМПЬЮТЕРНОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ ОБЪЕКТОВ И ПРОЦЕССОВ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Заурбеков, А. А. Асылбеков, А. К. Козыбаев, Ж. С. Набиева | ||
| "... models of processes and objects are resulted.An example of modeling apple juice with given parameters ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследования показателя активности воды при вакуумой сушки яблока и груши, произрастающих в южных регионах РК | Аннотация похожие документы |
| Азрет Утебаевич Шингисов, Равшанбек Султанбекович Алибеков, Сапаркуль Умиртаевна Еркебаева, Эльенора Артуровна Габрильянц, Эльвира Уришбаевна Майлыбаева, Уклим Убайдуллаевна Тастемирова | ||
| "... В статье изучены закономерности изменения активности воды в процессе вакуум сушки сортов яблок ..." | ||
| № 1 (2023) | ТЕХНОЛОГИЯ СОКОВ ИЗ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР | Аннотация похожие документы |
| Гулжан Ералиевна Жумалиева | ||
| № 2 (2023) | Получение и исследование нетканого материала из сельскохозяйственных отходов | Аннотация похожие документы |
| Г. Ж. Сарсенова, И. М. Джуринская, Т. Онгар | ||
| "... fruit waste, the difference in the appearance of visual characteristics from banana peel, kiwi and apple ..." | ||
| № 1 (2023) | Разработка технологии и исследование качественных показателей начос из нетрадиционного сырья | Аннотация похожие документы |
| А. Ж. Оразов, А. Т. Абылгазинова, Ж. Ж. Койшиева, М. Т. Жалғасбаева | ||
| "... common fast food product as an alternative to chips has been offered Mexican nachos. Non-traditional raw ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Анализ влияния температуры нагрева на процесс конвективной сушки | Аннотация похожие документы |
| Н. В. Алексеева, М. И. Сатаев, А. М. Азимов, З. М. Шакирьянова, Ш. Е. Дуйсебаев, Ж. С. Аширбаев | ||
| "... that it is necessary to offer such convective drying parameters. Convective drying temperature for apples is 50-55 °C ..." | ||
| № 1 (2023) | STUDY OF THE INFLUENCE OF PLANT ADDITIVES ON INCREASING THE FOOD AND BIOLOGICAL VALUE OF SOFT WAFFLES | Аннотация похожие документы |
| "... of the product. Laboratory analysis showed that the introduction of pea protein, chicory root syrup and apple ..." | ||
| № 1 (2023) | Применение нетрадиционного сырья в производстве пива | Аннотация похожие документы |
| A. А. Керимбаева, A. К. Ахметжанова, А. И. Изтаев, Г. И. Байгазиева, A. К. Кекибаева | ||
| "... of special beer based on apple and grape juice. The choice of these particular types of raw plant materials ..." | ||
| № 1 (2019) | ПОЛУЧЕНИЕ ДЫННОГО И АРБУЗНОГО КОНЦЕНТРАТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Ханжаров, Б. Т. Абдижаппарова, Б. М. Хамитова | ||
| "... concentration [19]. At that such new products as watermelon paste, watermelon-sea-buckthorn-apple cocktail ..." | ||
| № 2 (2020) | Изучение функциональных свойств пектинсодержащего кумыса | Аннотация похожие документы |
| Б. Н. Алибаева, К. И. Нукуш | ||
| "... for preparing pectin-containing koumiss. It was found that due to the addition of liquid Apple pectin ..." | ||
| № 3 (2019) | ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ПИТЬЕВОГО ЙОГУРТА ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. С. Кулажанов, Э. Ж. Жаксыбаева, Ф. Т. Диханбаева, Ж. П. Димитров | ||
| "... исследования являлись: - пребиотик фруктоолигосахарид; - яблочный пектин; - фермент трансглютаминаза ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование влияния растительных добавок на иммуностимулирующие свойства пастильного изделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Бурляева, Ю. Г. Пронина, О. Д. Белозерцева, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... молочной (40,5±8,1 мг/100г). Образец №6 с добавлением имбирного сиропа – лидирует по показателям яблочной ..." | ||
| № 3 (2019) | РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО ДЕСЕРТА, ОБОГАЩЕННОГО КОНЦЕНТРИРОВАННЫМ СОКОМ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. В. Алексеева, А. К. Джанмулдаева, С. . Жасузахова, С. . Кенжаев | ||
| "... фитонцидными и консервирующими свойствами: органические кислоты (яблочная, сорбиновая, аскорбиновая ..." | ||
| № 1 (2023) | USING OF NONTRADITIONAL RAW MATERIALS IN BEER PRODUCTION | Аннотация похожие документы |
| , , , , | ||
| "... . Selecting the optimal method for producing special-purpose beer based on apple and grape juice were carried ..." | ||
| № 3 (2020) | Способ получения цельнозернового продукта из зерна гречихи и чечевицы | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. М. Чаканова, А. А. Махамбетова, Г. Т. Сарбасова, Д. А. Шаймерденова, Д. М. Искакова, М. Б. Бекболатова | ||
| "... 95% частиц с размером менее 400 микрон [7]; чипсы цель- нозерновые и способ их производства, из ..." | ||
| № 3 (2020) | Изучение аминокислотного состава начинки для экструдированных зерновых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, М. Ч. Тултабаев, Г. С. Актокалова, Р. К. Касимбек, А. К. Шоман | ||
| "... продукты с начинкой – бу- дут иметь розничную цену немногим выше стоимости сухариков (чипсов), но ..." | ||
| № 2 (2018) | СТУДЕНТТЕРДІҢ ТАМАҚТАНУ ЖАҒДАЙЫН БАҒАЛАУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Гумарова, Л. И. Байтлесова, Ф. Х. Суханбердина, З. М. Айтмуханова, Э. Р. Чинарова | ||
| "... қосу ұсы- нылады. Бірақ ассортименттен газдалған сусындарды, чипсы, сухариктерді шығарған жӛн болады ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Влияние тепловой обработки на аминокислотный состав виноградных соков прямого отжима | Аннотация похожие документы |
| А. К. Кекибаева, А. Коныс, Г. И. Байгазиева | ||
| "... represented by wine and apple, as well as citric, amber, acetic and lactic acids in smaller quantities ..." | ||
| № 3 (2019) | Обоснование режимов микронизации зернобобовых культур | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Ж. Султанова, М. Е. Кизатова, А. М. Омаралиева, Х. А. Абдрахманов, А. Ю. Боровский, Ж. М. Чаканова | ||
| "... органические кислоты: яблочная, фитиновая, хинная, лимонная, галактуроновая, винная, выделенные и ..." | ||
| № 2 (2020) | Молочная сыворотка улучшает качество безглютенового хлеба из крахмало-сорговой смеси | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| В. И. Дробот, Ю. С. Сорочинская, О. Д. Тесля | ||
| "... кислоты. В ней присутствует также лимонная, уксусная, муравьиная, яблочная, пропилено- вая и некоторые ..." | ||
| № 2 (2018) | СИНТЕТИЧЕСКИЙ ВОЛЛАСТОНИТ - КАК ИННОВАЦИОННЫЙ МАТЕРИАЛ, ПЕРЕРАБОТАННЫЙ ИЗ ПРОМЫШЛЕННЫХ ОТХОДОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. . Исенов, И. Б. Джакупова, Г. Н. Шарифканова, А. Ж. Божбанов | ||
| "... . Бірақ ассортименттен газдалған сусындарды, чипсы, сухариктерді шығарған жӛн болады. Сонымен, дұрыс ..." | ||
| № 1 (2020) | ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ (Hippophae Rhamnoides L.) - ИСТОЧНИК БИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б. Хасенова, А. Н. Аралбаева, Р. С. Утегалиева, А. Т. Маматаева, М. К. Мурзахметова | ||
| "... ,64% - яблочную и винно-каменную), такие сахара как глюкоза, ксилоза и фруктоза (до 4%), дубильные вещества ..." | ||
| № 4 (2018) | ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ГОСТИНИЧНОЙ ОТРАСЛИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. А. Мукашева, У. С. Есайдар | ||
| "... технологий на лич- ном опыте, включая доступ в номер с по- мощью смартфона или Apple Watch, «умные» зеркала ..." | ||
| № 3 (2018) | ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. У. Жонысова, Т. Ч. Тултабаева, Г. К. Абай | ||
| "... орехи, горчица, чеснок, перец, яблоко, вишня, ананас и т.д.). Широкие перспективы при производстве ..." | ||
| № 2 (2020) | Исследование конструктивно-технологических решений для разработки одежды специального назначения для ожоговых больных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. С. Шайзаданова, К. Ж. Кучарбаева, Н. С. Мокеева | ||
| "... ., Minchenko T. V. A method of producing pectin from apple squeezers. // Access mode:http://www ..." | ||
| 1 - 36 из 36 результатов | ||
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
