Сортировать по:
| Выпуск | Название | |
| Том 147, № 1 (2025) | Перспективы применения растений Северного Казахстана в производстве продуктов питания функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| Г. Н. Жакупова, Т. Ч. Тултабаева, А. Е. Шоман, А. Т. Сагандык, А. Х. Мулдашева, Г. М. Токышева, А. Т. Ахметжанова, А. А. Бексултан, И. К. Тыныбаева | ||
| "... of the initial plant raw materials. The article contains the results of studying the biological activity ..." | ||
| № 3 (2023) | Разработка функциональных чайных напитков на плодоягодной и растительной основе | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Синявский, Д. Н. Туйгунов, Х. С. Сарсембаев, О. В. Долматова, Е. Н. Омаров | ||
| "... and vegetable raw materials with directed preventive properties. A scientific and experimental substantiation ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Изучение различных методов определения остаточного лигнина в лубяных волокнах | Аннотация похожие документы |
| М. Б. Отыншиев, А. Н. Асанова, А. Еркынкызы, Б. Ж. Ниязбеков, М. Тойшиманов | ||
| "... hemp. Lignin is a complex polymer that is one of the main components of plant cell walls, which gives ..." | ||
| № 4 (2022) | Технологические аспекты интродукции Crocus alatavicus по требованиям GACP | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. Б. Алламбергенова, З. Б. Сакипова, Н. У. Алиев, Г. М. Кадырбаева, Г. Т. Жумашова, И. Г. Отрадных, И. А. Съедина | ||
| "... -quality plant raw materials. The introduction was carried out at the pilot production plantation ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Влияние растительных экстрактов на микробиологические показатели зерна | Аннотация похожие документы |
| И. Н. Курманбаева, Ж. С. Набиева, Б. Ж. Мулдабекова, Ш. А. Турсунбаева, А. Е. Куралбаева | ||
| "... of leaves and stems of rosehip, sea buckthorn and barberry were used as plant raw materials. The use ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Заменители кофе из региональных дикорастущих и культурных растений | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Байбусинова, С. Ж. Кабиева, Н. Е. Тарасовская | ||
| "... on the organoleptic parameters of coffee-replacing beverages obtained from plant raw materials growing in the Pavlodar ..." | ||
| № 4 (2023) | Получение пищевого покрытия с биопротекторными свойствами | Аннотация похожие документы |
| С. Е. Сабралы, А. Е. Куцова, Ш. А. Абжанова, А. Ч. Каташева, А. У. Байбекова | ||
| "... with bioprotective properties and extracts of biologically active substances of plant raw materials ..." | ||
| № 2 (2023) | Исследование и анализ физико-химического состава ирги и черноплодной рябины | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Н. Жакупова, К. К. Макангали, А. Т. Сағандық, Г. М. Токышева | ||
| "... raw materials, finding optimal methods of its processing, creating waste-free technologies, as well ..." | ||
| № 3 (2023) | Изучение состава растительного сырья для разработки рецепта нового вида корма | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Р. К. Касымбек, Д. Б. Муратханов, К. Ч. Тултабаев, Б. Е. Киямбеков, А. Чингисов | ||
| "... for cattle. According to laboratory studies, the selected raw materials exceed the most common types of feed ..." | ||
| № 4 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ ТВОРОЖНОГО ДЕСЕРТА С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Э. Орымбетова, М. К. Касымова, З. И. Кобжасарова, Б. Т. Абдижаппарова, Г. Д. Шамбулова, А. Е. Абдугамитова | ||
| "... OF CURD DESSERT WITH ADDITION OF VEGETABLE RAW MATERIALS G.E. ORYMBETOVA1, M.K. KASSYMOVA1, Z ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Нетрадиционные растительные ингридиенты в производстве мясорастительных паштетов | Аннотация похожие документы |
| Б. М. Хамитова, И. Р. Садырбаева | ||
| "... This article explores the use of non-traditional plant-based raw materials in the production ..." | ||
| № 1 (2023) | Применение нетрадиционного сырья в производстве пива | Аннотация похожие документы |
| A. А. Керимбаева, A. К. Ахметжанова, А. И. Изтаев, Г. И. Байгазиева, A. К. Кекибаева | ||
| "... . Therefore, the production of beer-based mixed beverages using nontraditional raw plant materials is gaining ..." | ||
| № 2 (2022) | ВЛИЯНИЕ ЭКСТРАКТА ОБЛЕПИХИ НА ПОКАЗАТЕЛИ ХЛЕБА | Аннотация похожие документы |
| И. Н. КУРМАНБАЕВА, Ж. С. НАБИЕВА, Д. Б. ТАТТИБАЕВА, Г. Ш. ДЖУМАБЕКОВА, А. А. ЖЕЛЬДЫБАЕВА | ||
| "... of plant raw materials in general, including sea buckthorn. An extract is obtained from the leaves ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование влияния растительных добавок на иммуностимулирующие свойства пастильного изделия | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. С. Бурляева, Ю. Г. Пронина, О. Д. Белозерцева, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... of the following vegetable raw materials: hypericum and sea buckthorn, cranberry, sage, eleutherococcus and ginger ..." | ||
| № 4 (2023) | Разработка технологии хлеба с использованием зернового сырья | Аннотация похожие документы |
| Ж. К. Нургожина, Д. А. Шаншарова | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Влияние белково-жировой эмульсии из кожи индейки и растительного сырья на качество вареных колбас | Аннотация похожие документы |
| А. Койшыбаева, Я. Узаков | ||
| № 3 (2020) | Экстрагирование плодово-ягодного сырья для производства пива специального назначения | Аннотация похожие документы |
| А. К. Кекибаева, А. А. Кантай, Г. И. Байгазиева | ||
| "... of fruit and berry raw materials. Studies have shown that solutions with an alcohol concentration of 60 ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Исследование функциональных свойств плодов дикорастущих растений Казахстана | Аннотация похожие документы |
| А. К. Изембаева, З. Н. Молдақұлова, А. С. Абдреева, М. Б. Атыханова, Т. Б. Ахлан, Э. Б. Аскарбеков | ||
| "... The purpose of this work is to justify the choice of wild plants of Kazakhstan (rosehip, sea ..." | ||
| № 3/1 (2020) | Сравнение различных методов мочки льняного сырья, применяемых в Казахстане | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Е. Қалжан, М. Б. Отыншиев, Б. Ж. Ниязбеков | ||
| "... .48184/2304-568X-2020-3/1-21-26 МРНТИ 64.29.15 СРАВНЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ МЕТОДОВ МОЧКИ ЛЬНЯНОГО СЫРЬЯ ..." | ||
| № 4 (2022) | Определение доли растительного сырья в цельнозерновой пшеничной муке | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. Ж. Алашбаева, М. Д. Кенжеходжаев, А. С. Боранкулова, А. Б. Мынбаева, М. Ф. Арысова | ||
| "... and based on various raw materials are more in demand than bakery products made from premium flour. Whole ..." | ||
| № 3 (2021) | Исследoвание влияния pастительнoгo сыpья на pеoлoгические пoказатели и витаминный состав макаpoнныx изделий | Аннотация похожие документы |
| Т. Б. Аxлан, Г. Е. Жумалиева, Б. Қ. Әбілмәжін, Н. И. Жұман, Н. Н. Спатай | ||
| "... flour and corn flour as non-traditional raw materials to the composition of pasta under laboratory ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Протеолитические ферменты для улучшения свойств мясных продуктов из нетрадиционного сырья | Аннотация похожие документы |
| М. О. Кожахиева, М. Ә-А. Калдарбекова, А. К. Курманбекова | ||
| "... from nontraditional raw materials (camelina, horse meat, mutton, beef) was studied. Bromelain (0.5-0 ..." | ||
| № 4 (2020) | Исследования влияния растительного сырья на качество вареной колбасы | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Сарсембекова, М. Коржениовска, Я. М. Узаков, Ж. С. Желеуова | ||
| "... products is the use of plant raw materials, which allows not only to enrich finished products ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Исследование безопасности пектиновых веществ из растительного сырья и применение их в производстве хлеба | Аннотация похожие документы |
| А. А. Жельдыбаева, С. Т. Азимова, С. Е. Аман, А. Темірбеккызы, З. Т. Сарсенбаева | ||
| "... , in order to improve the quality of bread and extend shelf life, pectin from raw materials of plant origin ..." | ||
| № 2 (2018) | КОМБИНИРОВАННЫЙ ЭКСТРАКТ ЛЕЧЕБНЫХ ТРАВ КАК СЫРЬЕВОЙ ИНГРЕДИЕНТ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНОГО ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. У. Шингисов, Б. М. Хамитова, А. М. Куттыбаева, А. С. Сакен, И. Ж. Мырзахмет | ||
| "... established that from the point of view of the duration of infusion of the combined plant raw materials ..." | ||
| № 3 (2019) | БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Т. Жуманова, М. Б. Ребезов | ||
| "... starter cultures for biotechnological processing of collagen-containing raw materials were analyzed ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Исследование пищевой ценности цельнокускового продукта из верблюжатины | Аннотация похожие документы |
| Ш. Ы. Кененбай, А. А. Кулимбетова, К. С. Хамза | ||
| "... on the study of nutritional value, the effect of plant additives on the softening of a camel meat product ..." | ||
| № 4 (2022) | Динамика свойств зерна овса и гречихи в технологии проращивании | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Е. Н. Урбанчик, В. А. Шаршунов, М. Н. Галдова, Л. В. Шустова | ||
| "... of obtaining biologically active plant raw materials. Analytical dependences of changes in the physico-chemical ..." | ||
| № 4 (2022) | Исследование и разработка технологии тонизирующих напитков на основе молочной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Н. Жакупова, Т. Ч. Тултабаева, А. Б. Нуртаева, Н. Д. Кундызбаева, А. Т. Сагандык | ||
| "... enriched with plant components of local juicy vegetable raw materials, which will expand the range ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Разработка технологии и изучение качества комбинированного мясного хлеба с добавлением порошка из томатного жмыха | Аннотация похожие документы |
| Г. Е. Исламова, А. А. Утебаева | ||
| "... of the formulation with raw materials of plant origin, including vegetables and their secondary products ..." | ||
| № 3 (2020) | Новые методы длительного хранения сырья сахарной продукции | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. И. Изтаев, М. М. Маемеров, М. А. Якияева, А. Н. Жакатаева, А. А. Молдакаримов, Б. Ж. Мулдабекова | ||
| "... .vniipp.ru/images/statya/0610/st.pdf. Дата обращения 15.03.2020 6. Прохоренко С.Ю. Паштеты: особенности сырья ..." | ||
| № 4 (2021) | Обоснование выбора сырья для производства растительного молока | Аннотация похожие документы |
| А. Ж. Хастаева, А. М. Омаралиева, А. А. Бектурганова, А. М. Кабдолова | ||
| "... В статье представлены результаты исследования качества риса селекционных сортов «Сыр сылуы ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Специализированный продукт для спортивного питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ю. А. Синявский, Д. Н. Туйгунов, Х. С. Сарсембаев, Е. Н. Омаров, С. К. Иманкулова, Е. Н. Ахатаева | ||
| "... -milk bar” with directed preventive properties. A scientific justification of the choice of raw ..." | ||
| № 4 (2019) | ПОЛУЧЕНИЕ СЫРА БРЫНЗЫ С МОРКОВЬЮ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. Т. Абдижаппарова, Н. С. Ханжаров, Г. Э. Орымбетова, Б. М. Хамитова | ||
| "... Статья посвящена проблеме расширения ассортимента рассольных сыров с пониженной калорийностью ..." | ||
| № 3 (2018) | ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. У. Жонысова, Т. Ч. Тултабаева, Г. К. Абай | ||
| "... of raw materials of an animal and a phytogenesis ..." | ||
| № 2 (2019) | РАЗРАБОТКА НОВОЙ ТЕХНОЛОГИИ ПЛАВЛЕНОГО СЫРА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. К. Гумарова, Т. А. Байбатыров, А. К. Джапарова | ||
| "... В статье рассматриваются результаты исследований технологии производства плавленного сыра ..." | ||
| № 1 (2018) | ИТМҰРЫННЫҢ ФИТОХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ ЖӘНЕ ОЛАРДЫҢ ЕМДІК-ПРОФИЛАКТИКАЛЫҚ ҚАСИЕТТЕРІ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| , , , , | ||
| "... and prophylactic properties of plants, depending on the content of bioactive substances. The prospects of use ..." | ||
| № 3 (2022) | Изучение химического состава сублимированных ягод для обогащения каш быстрого приготовления | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Муратхан, Б. К. Булашев, Г. Х. Оспанкулова, Д. Б. Тоймбаева, С. Г. Каманова, Л. А. Мурат, Е. Е. Ермеков, С. А. Садуахасова | ||
| № 3 (2022) | Исследования по разработке технологии мясных геродиетических продуктов, обогащенных биологически активными ингредиентами из вторичного мясного сырья | Аннотация похожие документы |
| Г. М. Токышева, М. М. Какимов, Н. С. Машанова, К. К. Макангали | ||
| "... , minerals. The use of secondary raw materials seems promising, on the one hand, prerequisites for resource ..." | ||
| № 3 (2022) | Разработка технологии получения белкового гидролизата из субпродуктов II категории | Аннотация похожие документы |
| Г. М. Токышева, М. М. Какимов, Т. Ч. Тултабаева, Н. С. Машанова, К. К. Макангали | ||
| № 1 (2023) | Изучение реологических характеристик макаронного теста на основе полизлакового мучного сырья | Аннотация похожие документы |
| А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Д. Нұрдан | ||
| "... for the production of non-traditional pasta based on whole-ground poly-cereal raw materials. The main purpose ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Исследование пищевой ценности зефиров функционального назначения | Аннотация похожие документы |
| Ю. Г. Пронина, Э. Ч. Базылханова, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... , antioxidants, organic acids) of marshmallows based on local vegetable raw materials (cranberries, currants ..." | ||
| № 3 (2023) | Влияние ферментного гидролиза на коллагеновое сырье животного происхождения | Аннотация похожие документы |
| Г. М. Токышева, G. Zamaratskaia, Б. Б. Хасенов, С. А. Актаева, А. Т. Костанова, Д. К. Айкен, К. К. Макангали | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Разработка технологии пива с применением несоложенного сырья отечественной селекции | Аннотация похожие документы |
| А. К. Кекибаева | ||
| "... raw materials creates opportunities for obtaining beverages with enhanced biological properties ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Влияние вторичного сырья переработки зерновых культур на реологические свойства теста | Аннотация похожие документы |
| М. Ж. Есембек, Б. К. Тарабаев, А. М. Омаралиева, Ж. Т. Ботбаева, М. М. Какимов | ||
| "... to the introduction of additional raw materials, one of the options of which is rice and buckwheat flour. Rice ..." | ||
| № 1 (2023) | Формирование качества пшеничного хлеба из смеси растительного сырья | Аннотация похожие документы |
| М. П. Байысбаева, Г. К. Искакова, А. К. Изембаева, З. Н. Молдақұлова | ||
| № 1 (2023) | Разработка варёной колбасы из верблюжатины с добавлением растительного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. М. Медеубаева, А. М. Таева, Д. А. Тлевлесова | ||
| № 1 (2023) | Разработка нового посолочного состава для консервирования овчинно-шубного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Е. Сыдыкова, З. Т. Смагулова, Е. Н. Моисеева, Ж. Д. Жайлаубаев | ||
| "... Hides are raw materials for the manufacture of skins and sheepskins in the conditions ..." | ||
| № 3 (2020) | Обеспечение длительного хранения сырья сахарной продукции с использованием электрофизической установки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. А. Якияева, А. Н. Жакатаева, А. И. Изтаев, М. М. Маемеров, Б. Ж. Мулдабекова | ||
| "... -term storage of raw sugar products. Experimental studies of sugar beets of the second degree ..." | ||
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ КАЧЕСТВА КОБЫЛЬЕГО МОЛОКА КАК СЫРЬЯ ДЛЯ МОЛОЧНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. Н. Айтимова, Т. Ч. Тултабаева, М. У. Жонысова | ||
| "... 's milk on organoleptic, physical and chemical properties is suitable for use as raw materials ..." | ||
| № 3 (2019) | ИЗМЕНЕНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ ПРИ ВЫДЕРЖИВАНИИ С РАЗЛИЧНОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. Ч. Чоманов, Г. Е. Жумалиева, Г. С. Актокалова, Р. К. Касимбек, А. К. Тултабаева | ||
| "... .7./014/.019 ИЗМЕНЕНИЕ МИКРОСТРУКТУРЫ ЗЕРНОВОГО СЫРЬЯ ПРИ ВЫДЕРЖИВАНИИ С РАЗЛИЧНОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ У ..." | ||
| № 2 (2023) | Выбор состава исходного сырья для производства комбинированных мясных чипсов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Кайсарова, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева, Д. А. Бараненко | ||
| "... methods were used, including a statistical sample of raw materials and preparation of samples for research ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Математическое моделирование течения расплава мультизлакового сырья в процессе коэкструзии | Аннотация похожие документы |
| А. Н. Остриков, А. А. Оспанов, В. Н. Василенко, А. К. Тимурбекова, М. В. Копылов, А. Т. Алмаганбетова | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Технология молочных и мясных продуктов, обогащенных концентратом сывороточного белка | Аннотация похожие документы |
| Б. С. Туганова, Г. Т. Кажибаева | ||
| "... and justification of functional components (protein concentrates from secondary dairy raw materials). Formulations ..." | ||
| № 4 (2021) | Исследование микроструктуры и микробиологических показателей макаронных изделий из нетрадиционного сырья | Аннотация похожие документы |
| А. А. Оспанов, А. К. Тимурбекова, Д. Нұрдан, Т. Ш. Аскарова, Б. Д. Әділхан | ||
| "... Modern trends in the development of pasta production are based on the use of starch-containing raw ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Контроль органолептических и физико-химических показателей пельменей с использованием растительного волокна топинамбура | Аннотация похожие документы |
| Ж. Ж. Смаилова, С. Е. Аман, З. Т. Сарсенбаева, А. Темирбеккызы, А. К. Сериков | ||
| "... of organic acids and their salts in dumplings using dietary fibers obtained from vegetable raw materials ..." | ||
| № 4 (2019) | ПРОИЗВОДСТВО ОТЕЧЕСТВЕННЫХ КОМБИКОРМОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НЕТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ СЫРЬЯ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Ж. С. Алимкулов, М. Т. Велямов, Т. М. Сарманкулов, Т. М. Жумалиева | ||
| "... The article considers the possibility of using as a raw material for the production of feed waste ..." | ||
| № 1 (2022) | Исследование вторичного сырья переработки зерновых культур для использования в производстве хлеба | Аннотация похожие документы |
| М. Ж. Есембек, Б. К. Тарабаев, А. М. Омаралиева, Ж. Т. Ботбаева, М. М. Какимов | ||
| "... This article discusses the prospects for the rational use of secondary raw materials ..." | ||
| № 1 (2023) | Разработка технологии и исследование качественных показателей начос из нетрадиционного сырья | Аннотация похожие документы |
| А. Ж. Оразов, А. Т. Абылгазинова, Ж. Ж. Койшиева, М. Т. Жалғасбаева | ||
| "... of snacks with balanced raw materials, a useful product is obtained. The article describes the technology ..." | ||
| № 3 (2023) | Исследование сырья и режима затирания для получения сусла с низкой степенью сбраживания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. А. Керимбаева, Г. И. Байгазиева, А. К. Кекибаева | ||
| "... technological methods by selecting suitable raw materials and mashing regimes. This technology will enable ..." | ||
| № 3 (2023) | Получение белкового гидролизата из вторичного мясного сырья для обогащения продуктов питания | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. С. Машанова | ||
| "... obtained from animal raw materials are widely used to prevent and reduce the risk of such diseases ..." | ||
| № 3 (2022) | Использование растений с высокой антиоксидантной активностью при приготовлении пищи | Аннотация похожие документы |
| А. Т. Маматаева, Ш. А. Абжанова, А. Н. Аралбаева, Р. С. Утегалиева, Г. А. Сагинбек, К. И. Алмагамбетова | ||
| "... are found in large quantities in herbaceous plants. Therefore, foods with high antioxidant activity can ..." | ||
| № 4 (2022) | Анализ исследования пакетов материалов для форменной одежды военнослужащих | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Токтарбаева, Р. О. Жилисбаева, А. А. Таласпаева | ||
| "... materials from domestic raw materials were presented as thermal insulation materials when processing ..." | ||
| № 3 (2022) | Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии рыбных котлет для функционального питания | Аннотация похожие документы |
| Ш. А. Абжанова, Л. К. Байболова, Н. К. Ахметова, Б. Ш. Джетписбаева, А. М. Торебаева | ||
| "... of vegetable raw materials. As a result of the study, the mass fraction of fat was 15 % higher than in pike ..." | ||
| Том 144, № 2 (2024) | Разработка технологии изготовления яблочных чипсов на основе результатов оценки технологических и потребительских свойств исходного яблочного сырья | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Б. Кенжеханова, Л. А. Мамаева, С. С. Ветохин, А. К. Тулекбаева | ||
| "... in our country, since the raw material base of the southern regions can already provide industrial-scale ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Определение качества печенья с применением жировых продуктов на основе гидрогенизированных жиров из отечественного сырья РК | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. П. Байысбаева, Н. Б. Батырбаева, М. Байгайыпкызы | ||
| "... using margarine based on hydrogenated fats produced from domestic raw materials of the Republic ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Влияние льняного жмыха и пивной дробины на характеристики пшеничного хлеба | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Е. Бекболатова, Н. С. Машанова | ||
| "... properties of wheat bread. The application of secondary plant raw materials in bread production allows ..." | ||
| Том 143, № 1 (2024) | Разработка технологии получения обогащенного кисломолочного продукта на основе результатов исследований состава исходных и конечных материалов | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| К. Ж. Тлеуова, А. У. Шингисов, А. К. Тулекбаева, С. С. Ветохин | ||
| "... enriched with an extract of vegetable raw materials. As a sample of the initial product, the optimal ..." | ||
| № 4 (2022) | Эффективность использования хмеля обыкновенного в производстве кисломолочных продуктах | Аннотация похожие документы |
| Ш. Т. Кырыкбаева, Ж. Калибеккызы, Ш. К. Жакупбекова, А. Х. Бейсембаева, Б. М. Силыбаева | ||
| "... be used as raw materials for the production of environmentally friendly and cost-effective food products ..." | ||
| № 1 (2023) | USING OF NONTRADITIONAL RAW MATERIALS IN BEER PRODUCTION | Аннотация похожие документы |
| , , , , | ||
| "... , the production of combined beverages based on beer using non-traditional plant raw materials is a main direction ..." | ||
| № 4 (2023) | Разработка технологии производства мягкого сыра «Моцарелла» на основе козьего молока | Аннотация похожие документы |
| Г. Э. Орымбетова, М. К. Касымова, Э. М. Орымбетов, С. T. Aзимова | ||
| "... of dairy raw materials (cow's and goat's milk) and enriched by food additive - paprika. Soft cheese ..." | ||
| № 1 (2023) | Управление безопасностью и качеством при производстве рассольных сыров | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. Р. Мардар, О. А. Кручек | ||
| "... at the plant was carried out, and necessary procedures and measures were proposed in connection ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследование и разработка ресурсосберегающей технологии производства мягкого сыра из молочной сыворотки | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Н. Жакупова, Т. Ч. Тултабаева, А. Т. Сағандық, З. С. Төрегелді | ||
| "... the environment. At the same time, it was established that whey is a valuable biological raw material. The most ..." | ||
| № 1 (2021) | Технология мягкого сыра из смеси молока сельскохозяйственных животных | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Б. С. Туганова, К. С. Исаева, Г. Т. Кажибаева | ||
| "... of raw materials and components of the formulation of a new type of functional soft cheese based ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Влияние натуральных красителей на величину прочности кожи | Аннотация похожие документы |
| Р. Ш. Мирзамуратова, Е. Е. Байрамоглу, Р. Т. Калдыбаев | ||
| "... industry, coloring the leather and improving the physical and mechanical properties of raw materials ..." | ||
| № 2 (2018) | ЭМУЛЬСИЯЛЫҚ ТҰЗДЫҚ ӨНДІРУДЕ ЖИДЕ МЕН БИДАЙ ӨСКІНІ ҰНЫН ҚОЛДАНУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| М. К. Касымова, З. И. Кобжасарова, Г. Э. Орымбетова, Г. . Нурынбетова | ||
| "... Among the domestic raw materials of plant origin, the main sources of a complex of functional food ..." | ||
| № 4 (2021) | Изучение изменения микрофлоры и сохранности витаминов b2 и е зерна в процессе пропаривания и плющения | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| И. С. Богомолов, Н. Л. Клейменова, М. В. Копылов | ||
| "... , mycotoxicology and microbiology of plant raw materials. ..." | ||
| № 4 (2018) | ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ АССОРТИМЕНТА СОВРЕМЕННОЙ ИСКУССТВЕННОЙ КОЖИ ДЛЯ ПОЯСНОЙ ОДЕЖДЫ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Т. Дарханова, К. Т. Айтуленова | ||
| "... . Ключевые слова: искусственная кожа, поясная одежда, натуральная кожа, сырье, цена. ҚАЗІРГІ ЗАМАНҒЫ ..." | ||
| № 1 (2022) | Совершенствование технологии вареной колбасы с добавлением растительного белка для питания детей школьного возраста | Аннотация похожие документы |
| М. Қ. Қали, С. Д. Токаев, С. Әлтайұлы | ||
| "... considered. Poultry meat is used as the main source of raw materials in the production of product ..." | ||
| № 1 (2018) | Разработка ХАССП-ПЛАНА ДЛЯ творожного десерта с добавлением растительных ингредиентов (боярышник, абрикос, морковь) | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Г. Э. Орымбетова, Ж. Б. Калымбетова, Г. Д. Шамбулова, З. И. Кобжасарова, М. К. Касымова, Э. М. Орымбетов | ||
| "... in the production of a fermented milk product (curd dessert with the addition of plant material (hawthorn, apricot ..." | ||
| № 1 (2018) | УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. А. Мамаева, А. Д. Серикбаева, FERRARI Giovanna, М. А. Алиев, А. А. Ахмедов | ||
| "... management. The analysis of the state of the quality of products, raw materials and services is presented ..." | ||
| Том 146, № 4 (2024) | Эффективность использования плодов облепихи в качестве функциональной добавки при производстве национального белкового молочного продукта | Аннотация похожие документы |
| Б. К. Оспанова, Т. Ч. Тултабаева, Ш. Т. Кырыкбаева, А. Е. Турсынханова | ||
| "... of extracting extract from plant raw materials in the process of work. Development of a product that increases ..." | ||
| Том 147, № 1 (2025) | Разработка рецептуры кисломолочного продукта с фруктовой добавкой для детского питания | Аннотация похожие документы |
| Ж. Ж. Смаилова, А. Т. Темирбеккызы, З. Т. Сарсенбаева, С. Е. Аман, А. К. Сериков, А. Н. Нурханова | ||
| "... dairy raw materials and preserving the physico-chemical properties of additives of plant origin ..." | ||
| № 4 (2020) | Определение степени разволокнения стеблей масличного льна механическим методом | Аннотация похожие документы |
| И. М. Джуринская, А. Н. Асанова, Б. Нурсерик | ||
| "... for spinning.The linear density reduction reaches 80% compared to the raw material. ..." | ||
| № 2 (2020) | Производство кисломолочных продуктов из восстановленного обезжиренного молока | Аннотация похожие документы |
| А. У. Шингисов, Б. М. Хамитова, У. У. Taстемирова | ||
| "... and structural properties of fermented milk. Skimmed milk powder should be a suitable alternative to raw skimmed ..." | ||
| № 1 (2020) | ОБЛЕПИХА КРУШИНОВИДНАЯ (Hippophae Rhamnoides L.) - ИСТОЧНИК БИОАКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| А. Б. Хасенова, А. Н. Аралбаева, Р. С. Утегалиева, А. Т. Маматаева, М. К. Мурзахметова | ||
| "... On the territory of our Republic there are medicinal plants with scientific and practical value ..." | ||
| № 1 (2023) | Исследование влияния растительных добавок на повышение пищевой и биологической ценности мягких вафель | Аннотация похожие документы |
| А. С. Бурляева, Ю. Г. Пронина, Ж. С. Набиева, А. И. Самадун | ||
| "... , the study resulted in the development of dietary plant based soft waffles with improved macronutrient ..." | ||
| № 1 (2020) | ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОПТИМАЛЬНОЙ ДОЗЫ И ВРЕМЕНИ ЭКСПОЗИЦИИ ПРИ ФЕРМЕНТАТИВНОЙ ЭКСТРАКЦИИ ПЕКТИНА ИЗ БАХЧЕВЫХ КУЛЬТУР | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| З. С. Уйкасова, С. Т. Азимова, М. Ж. Кизатова, Б. А. Снадинова | ||
| "... the implementation of the enzyme preparation is carried out preliminary swelling of raw materials in water ..." | ||
| № 3 (2023) | Изучение биологической ценности напитка из овса | Аннотация похожие документы |
| А. Ж. Хастаева, А. М. Омаралиева, А. А. Бектурганова, А. Ж. Сериков, Р. Б. Мухтарханова, А. Д. Мыржыкбаева | ||
| "... is prepared mainly from nuts and cereals. In Europe, sales of plant - based milk and other dairy-free products ..." | ||
| № 4 (2023) | Исследование выхода сухих веществ при экстракции косточек винограда и семян льна | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| У. У. Тастемирова, Р. Б. Мухтарханова, А. У. Шингисов | ||
| "... yield of dry substances from the composition of plant raw materials. For the products studied ..." | ||
| № 1 (2020) | Сенсорометрическое определение СТЕПЕНИ ПОРАЖЕНИЯ зерна ПШЕНИЦЫ ГОЛОВНЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Л. И. Лыткина, Е. С. Шенцова, О. А. Апалихина, М. К. Курманахынова, Ш. А. Абжанова, М. С. Сериккызы | ||
| "... the quality of grain and grain products, and improving the sanitary condition of grain raw materials ..." | ||
| № 3 (2019) | УСТАНОВЛЕНИЕ КОНТРОЛЬНО-КРИТИЧЕСКИХ ТОЧЕК ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ “НЯШКИ” НА ОСНОВЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Н. Т. Калыбекова, Н. . Жексенбай | ||
| "... as the raw materials for its preparation: confectionery coating on cocoa butter substitute (CBS). As a result ..." | ||
| № 4 (2022) | Влияние порошка можжевельника (Juniperus communis L) на физико-химические, антиоксидантные свойства пшеничного хлеба | Аннотация похожие документы |
| С. Е. Ибраимова, Р. У. Ужанова, Б. Ж. Мулдабекова, Р. Б. Мухтарханова, Р. А. Изтелиева | ||
| "... as a plant raw material. The aim of the study is to increase the physico-chemical, antioxidant properties ..." | ||
| № 3 (2019) | ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЗЕРНОВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБА | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Д. А. Шаншарова, Ж. К. Нургожина, Л. Ж. Алашбаева, Г. М. Кайчибекова | ||
| "... This paper discusses the aspects of introducing unconventional raw materials as a grain mixture ..." | ||
| № 1 (2018) | АДСОРБЕНТТЕРМЕН СЫРАНЫҢ ТҰРАҚТЫЛЫҒЫН АРТТЫРУ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| , | ||
| "... , сыра сапасы, сыра суслосы, ашу, гидрогель. Keywords: absorbent, quality beer, wort, fermentation ..." | ||
| № 3 (2020) | Переработка отходов кожевенного и обувного производств | Аннотация похожие документы |
| Ж. Усенбеков, Б. Х. Сеитов, С. К. Нурбай, И. Р. Абенова | ||
| "... of shredding leather and Shoe production waste, technological processes for obtaining secondary raw materials ..." | ||
| № 4 (2019) | ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ НАЦИОНАЛЬНЫХ РЕСТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ | Аннотация PDF (Rus) похожие документы |
| Я. М. Узаков, М. А. Калдарбекова, И. М. Чернуха | ||
| "... treatment. Changes in water activity and humidity of raw meat, depending on the duration of the mechanical ..." | ||
| 1 - 100 из 358 результатов | 1 2 3 4 > >> | |
Советы по поиску:
- Поиск ведется с учетом регистра (строчные и прописные буквы различаются)
- Служебные слова (предлоги, союзы и т.п.) игнорируются
- По умолчанию отображаются статьи, содержащие хотя бы одно слово из запроса (то есть предполагается условие OR)
- Чтобы гарантировать, что слово содержится в статье, предварите его знаком +; например, +журнал +мембрана органелла рибосома
- Для поиска статей, содержащих все слова из запроса, объединяйте их с помощью AND; например, клетка AND органелла
- Исключайте слово при помощи знака - (дефис) или NOT; например. клетка -стволовая или клетка NOT стволовая
- Для поиска точной фразы используйте кавычки; например, "бесплатные издания". Совет: используйте кавычки для поиска последовательности иероглифов; например, "中国"
- Используйте круглые скобки для создания сложных запросов; например, архив ((журнал AND конференция) NOT диссертация)
